La Carte

Tagliatelles fraîches faites à la main, crème de truffe d'Ombrie et parmesan 24 mois.

Jarret de veau braisé lentement, servi avec un risotto au safran crémeux.

Homard frais des Maritimes, tomates cerises, piment léger et persil plat.

Agneau de lait grillé, croûte d'herbes fraîches, pommes de terre rôties et réduction au vin rouge.

Burrata crémeuse, tomates ancestrales, basilic frais et huile d'olive extra vierge du Salento.

Fines tranches de poulpe de Méditerranée, zestes de citron, câpres et micro-pousses.

Mascarpone artisanal, café espresso italien et biscuits savoiardi faits maison.

Crème infusée à la vanille bourbon, coulis de petits fruits frais et menthe.

Coques croustillantes fourrées à la ricotta douce, pistaches de Bronte et écorces d'orange.